편스토랑_어남선생 류수영 <어묵국수 레시피>

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길게 썬 사각어묵 4장의 매직

힘들게 육수 내지 않아도 휴게소 잔치국수 그맛을 즐길 수 있는, 감칠맛 폭발 어묵국수

[ 육수 ]

① 대파 1대를 2등분하고 4cm 길이로 자른다.

② 사각어묵 4장 (200g)을 돌돌 말아 면처럼 얇게 썬다

③ 냄비에 물 1L, ① 의 대파를 넣어 강불로 끓인다.

④ 파의 숨이 죽으면 참치액 3T를 넣는다.

⑤ 물이 끊으면 2의 어묵을 넣어 끓인다

⑥ 어묵이 국물을 머금어 부풀면 후추 10바퀴를 뿌린다.

[ 면 삶기 및 토렴 ]

1. 팬에 물을 받아 끊이고, 소면 2인분(200g)을 넣어 2분 30초 삶은 뒤 찬물에 헹군다

📢 면을 찬물에 빨래하듯 비벼 전부기를 없애주세요

📢 헹군 뒤 물기를 잘 제거해주세요!

2. 면을 토렴한 뒤, 그릇에 국물과 함께 담는다.

📢 취향에 따라 고춧가루를 추가해 드시면 더욱 맛있습니다.